Don au saumon

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don au Saumon (ou Saumon Don)

Le don au saumon est apparu au Japon au XIX siècle et est en fait une entorse à la tradition qui veut que chaque aliment ait son propre plat et que les saveurs se mélangent en bouche. Le don est un grand plat de riz sur lequel repose une préparation salée. Idéal pour un déjeuner sur le pouce…

 

don au saumon
don au saumon

Ingrédients

450 g de riz à sushi
300 g de saumon
2 avocats
2 c. à soupe de graines de sésame grillées

Pour la marinade au soja
4 c. à soupe de sauce soja
3 c. à soupe de mirin
1 pinte de wasabi

Préparation

Sans un saladier, mélangez le saumon avec tous les ingrédients de la marinade.et laissez reposer au réfrigérateur pendant ½ heure.

Ajoutez les dés d’avocats et enrobez-les de sauce.

Répartissez le riz dans quatre bols et garnissez du mélange saumon avocat.

Décorez de graines de sésame.