Risotto au chou-fleur et à la saucisse Risotto con la salsiccia e il cavalo Pour changer du risotto à la milanaise, voici une recette italienne de Vénétie. Risotto avec du chou-fleur, graines de fenouil et saucisse. Nous avons volontairement diminué […]
Sophie Goffaux
Poulet et riz aux 7 épices
Riz au poulet et aux 7 épices Le riz au poulet et aux 7 épices est une recette de fête que l’on retrouve en Israël et au Liban. Le riz est cuit dans un bouillon de poulet épicé et servi […]
Riz au boeuf et à la tomate
Riz au bœuf et à la tomate Le riz au bœuf est une recette grecque facile à réaliser. Du riz long grain est servi avec une sauce de style ragoût avec du bœuf, de la tomate et des champignons. […]
Salade de riz aux haricots façon grecque
La salade de riz aux haricots rouge est idéale comme plat de midi ou pour accompagner un barbecue. Ingrédients 150 g de riz long grain 1 c. à café de curcuma 250 g de haricots rouges en conserve 4 oignons […]
Salade de riz au thon et au cumin
Pour 4 personnes Ingrédients 400 g de riz longs grains 250 de thon à l’huile 6 carottes 2 œufs durs huile de colza 1 c. à soupe de cumin Préparation Faites cuire le riz dans de 60 ml d’eau. Portez […]
Risotto au vieux Gouda
Le risotto au vieux Gouda est une recette belge d’inspiration italienne. Ingrédients 200 g de riz carnaroli (riz à risotto) 400 ml de bouillon de légumes 2 échalotes émincées 30 g de beurre 50 g de vieux Gouda râpé une douzaine de copeaux […]
Nasi goreng au poulet
Nasi goreng veut dire riz frit en Indonésien. Ce pal très populaire est servi tout simplement comme petit déjeuner. Le riz refroidi est sauté avec une pâte aromatique et servi avec une omelette coupée en fine lamelles. Ni viandes, ni […]
Bibimbap
Le bibimbap, est un plat de riz recouvert de légumes et de viande. Cette recette est très populaire en Corée. Pour réaliser le bibimbap, vous pouvez cuire la majorité des ingrédients 2 à 3 heures à l’avance. Les différents éléments […]
Salade de riz à la piémontaise
Salade de riz à la piémontaise Ingrédients 250 g de riz rond 4 anchois à l’huile 2 filets de hareng fumé 2 c. à soupe de persil plat 3 c. à soupe d’huile d’olive sel Préparation Faites cuire le riz. […]
Salade de riz au thon
Salade de riz au thon Utilisez de préférence du riz long grain étuvé. Le riz en salade est excellent pour la santé ; en effet, l’amidon du riz a tendance à recristalliser lors de sa conservation ce qui diminue son index […]