Risotto au chou-fleur et à la saucisse Risotto con la salsiccia e il cavalo Pour changer du risotto à la milanaise, voici une recette italienne de Vénétie. Risotto avec du…
Pour la cuisson du risotto, il faut utiliser du riz de la variété japonica. En Italie, les variétés les plus connues sont le carnaroli, l’arborio et le vialone nano. Les…
Le risotto au vieux Gouda est une recette belge d'inspiration italienne. Ingrédients 200 g de riz carnaroli (riz à risotto) 400 ml de bouillon de légumes 2 échalotes émincées 30 g de beurre…
Risotto aux champignons des bois Cette recette du nord de l’Italie peut être réalisée avec des champignons des bois frais ou secs. Si vous utilisez des champignons des bois secs,…