Larousse comme un chef
Sushi et compagnie, éd Marabout, 2004
Hisayuki takeuchi, Sushi bar, éd Minerva, 2008
Alberto Herraiz, Paella, éd. Phaidon,
R. Carmak, D Corlou, Nguyen Thanh Van, Cuisine du Vietnam, éd. Soline, 2005
Sources
Blog